Des Snickerdoodles moelleux et généreux
Avant aujourd’hui, je n’avais jamais préparé de cookies à la cannelle. Ou sans chocolat. J’ai essayé d’en faire un l’autre jour, mais nous savons tous comment ça s’est terminé… Des cookies au beurre de cacahuète et au chocolat.
Une pâte à biscuits parfumée à la cannelle, roulée dans du sucre à la cannelle ? Un délice divin ! Imaginez le stress qui fond comme de la neige au soleil. La question « Que cuisiner pour le dîner ? », les préparatifs pour Thanksgiving ou Noël, les courses… Tout cela sera vite oublié après votre première inspiration.
Ma maman étant une véritable accro au chocolat, tous nos desserts étaient, pendant mon enfance, recouverts, imbibés ou fourrés de chocolat. La tarte à la citrouille ? La tarte aux pommes ? Le cheesecake ? Pas du tout, chez nous, c’était du chocolat, du beurre, du sucre, du beurre de cacahuète enrobé de chocolat et encore plus de chocolat.
Les snickerdoodles sont des cookies de fête très courants, alors j’ai décidé de les essayer. Je veux dire, tout ce qui contient de la cannelle, du beurre et du sucre doit être délicieux.
Traditionnellement, la plupart des snickerdoodles sont fins et croustillants. Pas ceux-ci ! Ils sont épais, moelleux et doux. Et oh combien délicieux!
Une bouchée parfaite, qui vous réchauffe l’âme ! Ah, j’adore la pâtisserie de Noël !
Regardez-les, ils sont si mignons!
Snickerdoodles moelleux et généreux
Il est même dit que ce sont l’un des favoris de Noël ! Et maintenant, je comprends pourquoi!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes
Repos: 30 minutes
Temps total: 52 minutes
Rendement: 20 cookies
Calories par portion: 105 kcal
Les informations nutritionnelles ne sont qu’une estimation. L’exactitude des informations nutritionnelles pour toute recette sur ce site n’est pas garantie.
- Préchauffer le four à 375°C.
- Crémer le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter l’œuf et la vanille, mélanger jusqu’à incorporation complète, environ 2 minutes.
- Incorporer la farine, la levure chimique, le sel et 1 1/2 cuillère à café de cannelle. Mélanger jusqu’à ce que la pâte se forme. Ajouter le lait. Si la pâte est encore friable, ajouter le lait 1 cuillère à soupe à la fois jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Réfrigérer pendant 30 minutes.
- Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle restantes. Retirer la pâte du réfrigérateur et façonner en grosses boules de 1 1/2 pouce. Rouler dans le mélange sucre et cannelle et déposer sur une plaque de cuisson. Appuyer légèrement sur la pâte pour l’aplatir. Cuire au four à 375°C pendant 10-12 minutes.
