Des cuisses de poulet grillées savoureuses et juteuses
Cette recette de cuisses de poulet grillées à la marinade est non seulement délicieuse, mais aussi juteuse et est sûre de devenir l’une de vos préférées cet été. Le poulet est souvent négligé lorsqu’il s’agit de grillades, ou alors on utilise systématiquement des blancs de poulet, avec la déception de s’apercevoir que le poulet est sec à la fin. Laissez-moi vous apprendre comment éviter cela et griller des cuisses de poulet à la perfection !
Les cuisses de poulet sèchent-elles au grill ?
Les cuisses de poulet sont moins susceptibles de sécher au grill grâce à leur teneur plus élevée en matières grasses. Cela ne signifie pas qu’elles ne sécheront pas, mais vous choisissez une meilleure coupe lorsque vous choisissez des cuisses plutôt que des blancs.
Les cuisses de poulet sans os contiennent 4,5 grammes de matières grasses dans une portion de 113 grammes, tandis que les blancs de poulet contiennent moins de 1,5 grammes de matières grasses pour la même quantité. Cette graisse supplémentaire aidera à garder le poulet humide.
Cette recette de cuisses de poulet grillées sans os va plus loin en utilisant une marinade pour ajouter de l’humidité supplémentaire.
Les cuisses de poulet grillées sont-elles une option saine ?
Il y avait autrefois une stigmatisation associée à la consommation de viande rouge. La viande rouge contient plus de matières grasses, mais elle contient aussi plus de fer. L’astuce est de retirer la peau. Que vous mangiez de la viande blanche ou rouge, la peau est la partie la plus grasse. Les cuisses de poulet sont également une excellente source de protéines.
Ingrédients pour les cuisses de poulet grillées sans os
Cette recette nécessite des ingrédients que vous trouverez facilement dans n’importe quelle épicerie.
- Cuisses de poulet sans os, sans peau
- Huile d’olive
- Sucre brun
- Vinaigre de riz
- Sauce Worcestershire
- Moutarde de Dijon
- Poudre d’oignon
- Poudre d’ail
- Sel
- Poivre
