Un dessert est un plat sucré généralement servi à la fin d’un repas, destiné à satisfaire la gourmandise et à apporter une touche de douceur après les mets principaux. Les desserts peuvent varier considérablement en fonction des cultures, des ingrédients et des préférences individuelles, mais ils ont tous en commun d’offrir un plaisir gustatif, souvent accompagné de textures crémeuses, croquantes, fondantes ou fruitées.
Les desserts peuvent être classés en plusieurs catégories :
Les pâtisseries : gâteaux, tartes, éclairs, madeleines, etc. Ces douceurs sont souvent préparées avec de la farine, du beurre, des œufs, du sucre, et des arômes comme la vanille ou le chocolat.
Les crèmes et mousses : telles que la crème brûlée, la mousse au chocolat, ou les panna cotta. Ces desserts sont souvent à base de lait, de crème, de sucre et de gélatine, offrant des textures légères et onctueuses.
Les glaces et sorbets : des desserts glacés réalisés à base de crème, lait, fruits, ou d’autres arômes, qui peuvent être servis sous forme de cônes, de coupes ou de parfaits.
Les fruits frais : souvent accompagnés de crème chantilly, de sucre ou de sirop, les fruits frais sont une option légère et saine pour clôturer un repas. Les fruits cuits, comme les compotes, les tartes aux fruits ou les fruits rôtis, sont également très populaires.
