Cookies aux Pépites de Pécans et au Chocolat
J’avais l’intention de préparer des cookies au beurre de cacahuète et aux pépites de pecans, sans chocolat. Et bien, c’est exactement ce que j’ai fait!
J’avais le beurre, les pépites de pecan, le sucre et la farine. Il n’y avait pas de chocolat, ni de pépites de chocolat, ni de cacao à moins de 2,5 mètres de moi et de mon batteur. J’avais un objectif : pas de chocolat ! Juste du beurre et des pépites de pecans.
Les cookies sont entrés au four et il n’y avait toujours pas de chocolat ! Et oh mon Dieu, parlons de l’odeur qui sortait du four. Ça sentait les biscuits de Noël de toute la journée. Des biscuits de Noël beurrés avec des notes de vanille et de pécan grillés qui se répandaient dans toute la cuisine et le salon. L’odeur à elle seule est une raison suffisante pour faire ces cookies!
Sortis du four et directement dans nos bouches… Oh mon Dieu !
Ils sont incroyables. Beurrés et croustillants, mais aussi moelleux et croquants. Et sans chocolat…
Mais ensuite, ceci s’est produit. Oui, le glaçage au chocolat qui sublime ces cookies!
Ces cookies sont la gâterie de fête idéale avec ou sans chocolat. Bien sûr, je recommande d’essayer le chocolat !
Très faciles à préparer, il suffit de rouler la pâte en boudin, de la réfrigérer, de la trancher, de la cuire et de la napper ! Parfaits pour la table des desserts de Thanksgiving ou lors de vos fêtes de fin d’année ! Et croyez-moi, tout le monde adore le beurre.
Recette des Cookies aux Pépites de Pécans et au Chocolat
Les informations nutritionnelles ne sont qu’estimées. L’exactitude des informations nutritionnelles pour toute recette sur ce site n’est pas garantie.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 16 minutes
Repos au réfrigérateur : 3h30
Temps Total : 3h55
Portions : 40 cookies
Calories par portion : 34 kcal
- Dans un grand saladier ou le bol d’un batteur sur socle, mélanger le beurre, le sucre, le sucre brun, le sel et la vanille. À l’aide d’un batteur, mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse, en raclant les côtés.
- Ajouter la farine, les pépites de pecans et l’eau. Battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Déposer la pâte sur un grand morceau de papier sulfurisé ou de film alimentaire. A l’aide de vos mains, former un boudin de 25 cm de long et environ 5 cm de diamètre. Envelopper la pâte et réfrigérer jusqu’à ce qu’elle soit ferme, environ 2 à 3 heures.
- Préchauffer le four à 175°C. Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Déballer la pâte et la placer sur une planche à découper. À l’aide d’un couteau, couper le boudin en tranches de 0,6 cm d’épaisseur. Répartir les tranches à une distance d’environ 2,5 cm les unes des autres. Cuire les biscuits pendant 14 à 16 minutes. Les bords des biscuits seront dorés. Répétez l’opération avec le reste des biscuits.
- Pendant que les cookies refroidissent, faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant une minute à une minute et demie, en remuant toutes les 20 secondes jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- À l’aide d’une cuillère, déposer un glaçage en zigzag sur chaque biscuit.
- Mettre les cookies au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que le chocolat durcisse.
- Conserver les cookies dans un récipient hermétique.
Conservation : La pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Congélation : La pâte peut être congelée jusqu’à 3 mois. Décongeler avant de cuire.
Questions Fréquemment Posées :
Quelle est la durée approximative de la recette ?
La durée totale de la recette est d’environ 3 heures et 55 minutes, incluant le temps de préparation, de cuisson et de repos au réfrigérateur.
Ai-je besoin d’un batteur électrique pour la recette ?
Un batteur électrique est recommandé pour mélanger les ingrédients dans la première étape, pour obtenir un résultat plus homogène et rapide.
Puis-je utiliser d’autres types de pépites ?
Oui, vous pouvez totalement utiliser d’autres types de fruits secs, comme des noisettes ou des amandes, à la place des pépites de pecans.
Comment puis-je adapter la recette pour une plus petite quantité ?
Vous pouvez facilement adapter la quantité d’ingrédients en réduisant le tout proportionnellement. Assurez-vous de conserver les rapports afin d’obtenir une consistance optimale de la pâte à cookie.
Quelle est la température de cuisson et le temps approximatif?
La température de cuisson est de 175°C et le temps de cuisson varie entre 14 et 16 minutes. Assurez-vous de surveiller la cuisson pour éviter que les cookies ne brûlent.
